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本茶(ほんちゃ)

粗茶を仕上げた時点でのメインのお茶のこと。

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棒茶(ぼうちゃ)

赤茎が混じった茎茶のことで、仕上げの工程段階で人の手により選別される。

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焙じ茶(ほうじちゃ)

独特の香ばしい香りが特徴的で、強火で蕃茶や煎茶を炒って作る。

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