加工茶の一種で、緑茶や紅茶の葉片、粉を円形や四角に固め色々な形にしたお茶。

甘みととろみが特徴的な日本を代表する高級茶として知られている。直射日光を新芽の時期に当てずに旨味成分となるテアニンを増やす。

日本や中国の一般家庭で広く普及している茶を注ぐ道具で、陶磁器製のモノが多い。